Nabuchodonosor
Entrée
au choix
Navarin de la mer (st-jacques, turbot, homard) à la crème de champagne et julienne de légumes
Carpaccio de St-Jacques au citron vert et perles de hareng
Timbale de homard et poireaux en fine gelée, croustillant de sésame et herbes fraîches
Plat
au choix
Filet de bœuf "Montbéliard", croustillant de joue de boeuf et chou farci
Carrée de veau, jus réduit, galette de pomme de terre aux truffes et morilles
Filet de bar, risotto verde, jus à l'estragon
Fromage
au choix
Fourme d’Ambert, noix et balsamique
Comté 24 mois et reblochon
Dessert
au choix
Symphonie Gourmande : Tartelette chocolat, arlette, crème brûlée tagada, madeleine biscuits roses, tiramisu spéculoos et sorbet
Sablé au caramel, crémeux praliné, agrumes en folie et gelée d’orange sanguine
Le carré tout chocolat, glace chocolat, sauce chocolat chaude
Sablé breton, crème brûlée fruits rouges et coulis
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Café Nespresso et sa mignardise
