Fut de Chêne
Apéritif
Assortiment de 4 pièces cocktail prestiges
Entrées
Tartare de st-jacques, mangue et poivre timut
Salade du Père Maurice (homard, foie gras et truffes)
Intermède
Trou rémois (glace biscuit rose et champagne)
Plat
Médaillon de veau et ris doré, pressé de pomme de terre aux truffes, purée d'oignons en tartine
Fromage
Croustillant de reblochon au lard fumé
Dessert
au choix
Diamant aux agrumes, biscuit huile d’olive, tuile dentelle pamplemousse
Le grain de café en trompe l'oeil
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Café Nespresso et sa Mignardise
