Jéroboam
Buffet pour un minimum de 25 personnes
Buffet d'entrées, viandes et poissons froids
Terrine de foie gras
Œuf poché, jambon d’Aoste, mayonnaise Argenteuil
Planche de charcuterie (jambon blanc à l’ail d’ours, jambon sec italien, coppa, bresaola, Félino et grison)
Truite fumée maison et haddock
Terrine de saumon, œil de nuori aux gambas
Salade de pomme de terre, gésiers confits Ou Asperges blanches de champagne, sauce mousseline (de mi-avril à mi-juillet)
Salade fraîcheur d’avocat et crevettes
Salade de pâtes fraîches aux gambas et calamar
Filet de cabillaud farci aux écrevisses
Filet de bœuf race charolaise
Sous noix de veau au paprika fumé
Fromage
Planche des alpages et jeunes pousses (tomme, comté, beaufort, cantal, ossau-iraty)
Desserts
Royal chocolat
Sablé breton, crème brûlée verveine, fraise
Entremet citron meringué
Tarte pistache-griotte, chocolat blanc
Mousse caramel, compotée agrumes, sablé vanille
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Café Nespresso et sa Mignardise
